贵阳名小吃丝娃娃

简介：     丝娃娃，贵阳乍听这姓名
 ，吃丝真吓人一跳 。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃，别号素春卷 。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的贵阳婴儿，故名丝娃娃。吃丝  
。娃娃    丝娃娃，贵阳乍听这姓名，吃丝真吓人一跳。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃 ，别号素春卷 。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名丝娃娃 。

    丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却一只要手掌那么大
。再卷进萝卜丝、折耳根（鱼腥草） 、海带丝、黄瓜丝 、粉丝 、腌萝卜、炸黄豆 、糊辣椒等 。在吃的时分，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于滋味优秀的精华，每家都有其自己的独门绝技。

    贵阳市很多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特征 ，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。货摊上摆满了各式各样的菜丝，有一二十个种类 。菜丝切得极细，红
、白 、黄、绿等各种健康食材
，颜色相间 ，非常美丽。摊主会在门客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让门客兑料 ，摊上的调料、白糖、酱油
、醋 、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸巨细的小圆片  ，裹着少量粉丝、绿豆芽 、莴笋丝 、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等制造而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。